海鮮冷庫是主要針對海鮮貯藏的倉儲，海鮮冷庫是針對海鮮、魚類等海産(chǎn)品進行設計建造的倉儲裝(zhuāng)置，海鮮冷庫應預備控制溫度、控制濕度等要求，同時要根據不同海鮮的要求建設不同溫度區(qū)間的倉儲室，溫度範圍：-18℃到-30攝氏度之間，超出這個溫度範圍會影響這個海鮮的口感。有(yǒu)些特殊海産(chǎn)品需要超低溫保存，如金槍魚冷凍溫度要求達到-60℃。

海鮮冷庫的不同分(fēn)類：

1.海鮮冷藏庫

冷藏溫度：-5 ~ -12℃

存放周期：1-2天;

注意：如果未能(néng)及時出貨需要快速存放到冷凍庫内。

2.海鮮冷凍庫

溫度：-15到-20℃

存放周期:1-180天(根據不同的海鮮有(yǒu)不同的存放周期)注意：冷凍庫存放周期較長(cháng)，但是有(yǒu)些特殊海産(chǎn)品的存放周期及時在冷凍庫内保存存放周期也不長(cháng)，這種海鮮需要特殊對待。

3.海鮮超低溫冷庫(速凍冷庫)

溫度：-25到-30℃(或更低-60℃)

存放周期：速凍過程一般為(wèi)5-8小(xiǎo)時;

注意：速凍冷庫設計建造需要按照進貨量、進貨溫度、貨物(wù)要達到的中(zhōng)心溫度等要求決定。