水果和蔬菜烘幹設備制造商(shāng)所生産(chǎn)的水果和蔬菜烘幹設備的主要工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)是：使用(yòng)冷媒通過壓縮機工(gōng)作(zuò)，産(chǎn)生高溫高壓氣體(tǐ)，然後進入冷凝器，冷凝液化放熱，将其用(yòng)于烘幹室空氣加熱，從而提供烘幹室溫度。水果、蔬菜類物(wù)料的烘幹是通過熱風的形成将其中(zhōng)的水分(fēn)汽化蒸發，然後由排濕系統排出蒸發的水蒸汽，從而達到烘幹的目的。采用(yòng)熱回收裝(zhuāng)置同時排濕，将熱能(néng)回收到加熱的新(xīn)風中(zhōng)，可(kě)節省約60%的新(xīn)風預熱能(néng)耗，達到節能(néng)的目的。